Varkensvlees chop gevuld met spinazie

Het geheim van de ideale karbonade of runderkotelet is de juiste structuur. Hij noemt dat om een lichaam te krijgen dat niet alleen goudkleurig is van smaak, maar ook voldoende fragiel, sappig en gefrituurd, je de juiste dikte, of misschien - vlakheid moet aannemen.

De aanschaf van een bodywolfmachine is niet handig in een eenvoudig huishouden, waarbij je eenmaal per dag vlees voor karbonades moet ontaarden, maar het is een noodzakelijke aankoop voor de gastronomische momenten waarin veel stukken vlees op karbonades worden bereid.

De mashletsnijder is ontworpen om vlees te malen voor perfect vlakke, gelijkmatig geplette koteletten. Dankzij dit, wordt de haksel op onze volledige breedte verpletterd in een dergelijke dikke laag, die uiterst belangrijk is bij het aromatiseren en frituren. In restaurants waar veel varkenskarbonades worden geserveerd, of in de delicatekantoren, waar kant-en-klare varkenskoteletten elke dag worden geëxtraheerd, is de chopper een bewuste aankoop. Dit is een goede investering, want dankzij dit elektrische apparaat hoeft u de medewerker niet te werven voor het wassen van de koteletten. Leg gewoon een stuk vlees op de normale plaats van het apparaat en laat het na een paar seconden goed door elkaar slaan.

In de gastronomie wordt vaak elektrische apparatuur gebruikt, die het proces van het maken van gerechten versnelt dankzij hun hoge en goede verwerking en fragmentatie. Hij zal zich niet verbergen dat tijdens de bereiding van karbonades veel tijd niet gerelateerd is aan frituren, bakken of koken, maar aan het klaarmaken van het lichaam om te braden. Wanneer de karbonades veel te doen zijn, is het de moeite waard om een apparaat te nemen dat speciaal is ontworpen om ons te helpen werken, en om het hele proces van het maken van een gerecht voor Pools gemak te versnellen.